Neue Studie: Einkaufen direkt beim Bauernhof wird immer beliebter

Ob frisches Fleisch, Eier, Gemüse oder regionale Spezialitäten: Der Einkauf direkt beim Bauernhof ist längst mehr als eine Alternative zum Supermarkt. Eine aktuelle Studie der Landwirtschaftskammer Österreich, durchgeführt von KeyQUEST Marktforschung, zeigt, wie sich die bäuerliche Direktvermarktung entwickelt hat.

Bereits 29 Prozent der landwirtschaftlichen Betriebe in Österreich sind in der Direktvermarktung tätig. Bei diesen Betrieben stammen durchschnittlich 36 Prozent des Einkommens aus dem Verkauf eigener Produkte.

Fleisch, Eier, Obst und Gemüse besonders gefragt

Das Angebot direkt vom Bauernhof ist vielfältig. Rund 40 Prozent der Direktvermarkter bieten Fleisch und Fleischprodukte an. Eier folgen mit 19 Prozent, Früchte und Wein mit jeweils 18 Prozent. Auch bei Ölen, Gemüse und Gemüseprodukten sowie Teigwaren zeigt sich laut Studie ein positiver Trend. Milch und Milchprodukte liegen auf dem fünften Platz.

Bäuerliche Direktvermarktung sichert Arbeitsplätze und stärkt Wirtschaft

Die Direktvermarktung hat auch wirtschaftliche Bedeutung. In den vergangenen fünf Jahren investierten die betreffenden Betriebe durchschnittlich rund 60.000 Euro, um ihre Angebote weiterzuentwickeln und zu professionalisieren. Hochgerechnet auf rund 30.000 direktvermarktende Betriebe entspricht das einem Investitionsvolumen von etwa 1,8 Milliarden Euro. Laut Studie gingen 91 Prozent dieser Investitionen an österreichische Unternehmen. Dadurch werden rund 3.500 Arbeitsplätze in der vorgelagerten Wirtschaft gesichert.

„Durch den Einkauf von Lebensmitteln direkt vom Bauernhof entscheidet man sich nicht nur für Lebensmittel aus der Region, sondern unterstützt die Erhaltung der heimischen Land(wirt)schaft“, betont Kärntens Landwirtschaftskammerpräsident Siegfried Huber.

Vom Ab-Hof-Verkauf bis zum Automaten

Wer regionale Lebensmittel direkt bei landwirtschaftlichen Betrieben kaufen möchte, hat heute zahlreiche Möglichkeiten. Bei 84 Prozent der befragten Direktvermarkter ist der Einkauf unmittelbar am Bauernhof möglich.

Daneben gewinnen Selbstbedienungsläden, Verkaufsautomaten, Zustell- und Lieferservices sowie eigene Online-Shops an Bedeutung. Auch die Gastronomie spielt eine wichtige Rolle: Bereits 32 Prozent der Direktvermarkter beliefern Gasthäuser und Restaurants mit ihren Produkten.

„Viele Produkte, die wir täglich verwenden, können bereits direkt bei heimischen Bäuerinnen und Bauern gekauft werden. Oft sind die entsprechenden Betriebe näher als man denkt“, erklärt Petra Pobaschnig, Obfrau des Landesverbandes bäuerlicher Direktvermarkter und Landesverbandsobfrau der bäuerlichen Direktvermarkter in Kärnten.

Eine Übersicht über bäuerliche Direktvermarkter und deren Angebote gibt es unter www.gutesvombauernhof.at.

Foto: DV-Verband