Kärntens beste Marmeladen ausgezeichnet

Beim Kärntner Obstbautag am 31. Jänner wurden in Kärnten die besten bäuerlichen Marmeladen prämiert. Landwirtschaftskammer Kärnten, der Landesverband bäuerlicher Direktvermarkter und der Landesobstbauverband würdigten dabei Qualität, Handwerk und Regionalität.

Beim Kärntner Obstbautag am 31. Jänner standen Kärntens beste Marmeladen im Mittelpunkt. Bereits zum sechsten Mal wurden im Rahmen der Marmeladenprämierung herausragende Produkte aus bäuerlicher Herstellung ausgezeichnet. Veranstaltet wurde die Prämierung von der Landwirtschaftskammer Kärnten gemeinsam mit dem Landesverband bäuerlicher Direktvermarkter und dem Landesobstbauverband.

Kärntner Marmeladen auf höchstem Qualitätsniveau

Insgesamt wurden 54 Marmeladen und Fruchtprodukte prämiert. Die Auszeichnungen wurden in vier Kategorien vergeben. Diese waren reinsortige Marmeladen, Mischmarmeladen, Gelees sowie Spezialitäten und Raritäten. Die Vielfalt war groß. Sie reichte von klassischen Fruchtaufstrichen bis hin zu besonderen Kreationen wie Chutneys.

Eingereicht wurden die Produkte von bäuerlichen Direktvermarktern, von Hobbyköchen sowie von landwirtschaftlichen Fachschulen. Gerade die Schulen legen großen Wert darauf, den Schülerinnen und Schülern zu zeigen, wie hochwertige Lebensmittel entstehen und verarbeitet werden.

Die Bewertung erfolgte durch eine unabhängige Fachjury nach international anerkannten Kriterien. Beurteilt wurden unter anderem Textur, Fruchtcharakter, Geruch, Geschmack und das Zusammenspiel der einzelnen Komponenten. Alle Marmeladen wurden anonym verkostet und jeweils von zwei Juroren bewertet. Den Vorsitz der Jury hatte Siegfried Quendler, Leiter des Obst und Weinbauzentrums der Landwirtschaftskammer Kärnten. Das Ergebnis war eindeutig. Das Qualitätsniveau der Kärntner Marmeladen ist sehr hoch.

Ein wichtiger Grund dafür ist die Qualität der verwendeten Früchte. In der bäuerlichen Direktvermarktung stammen diese meist vom eigenen Hof und werden reif geerntet. Das sorgt für Frische und Geschmack. Gleichzeitig wird der Obstanbau durch Klimaveränderungen immer schwieriger. Umso bemerkenswerter ist die gleichbleibend hohe Qualität vieler Betriebe. Unter den Preisträgern waren auch mehrfach ausgezeichnete Produzenten, darunter der Biohof Paulitsch aus St. Stefan im Lavanttal, der bereits bei der ersten Marmeladenprämierung im Jahr 2012 erfolgreich war.

Bei der feierlichen Prämierung wurde diese Leistung auch von zahlreichen Ehrengästen gewürdigt. Gratulationen überbrachten unter anderem LK Vizepräsidentin und Landesbäuerin Astrid Brunner, Nationalratsabgeordneter Johann Weber, Petra Pobaschnig als Obfrau des Landesverbands der bäuerlichen Direktvermarkter und von Genussland Kärnten sowie Christopher Weiss, Geschäftsführer des Kärntner Raiffeisen Marketings. Jeder ausgezeichnete Betrieb erhielt für jedes prämierte Produkt eine Urkunde und eine Medaille.

Den Abschluss bildete die Kür der vier Kategoriesieger. Diese Produkte überzeugten die Jury in ihrer jeweiligen Kategorie besonders.

Die Prämierung zeigte einmal mehr, dass auf Kärntens Höfen mit großer Sorgfalt, viel Wissen und Verantwortung gearbeitet wird. Hochwertige Marmelade entsteht nicht zufällig. Sie beginnt beim Anbau der Früchte und setzt sich über alle Verarbeitungsschritte fort. Kärntens Bäuerinnen und Bauern beherrschen diesen Prozess. Das Ergebnis sind hochwertige Lebensmittel, die weit über Kärnten hinaus geschätzt werden.

Foto: DV Verband/Erich Varh-Tropper