Frierss übernimmt Klagenfurter Traditionsmarke Plautz

Die Klagenfurter Traditionsfleischerei Plautz schließt ihren Standort, doch die Marke lebt weiter: Mit 1. Mai 2026 übernimmt der Kärntner Familienbetrieb Frierss die Marke Plautz. Firmengründer Raimund Plautz verabschiedet sich in den Ruhestand und weiß sein Lebenswerk in guten Händen.

Plautz ältester Fleischerbetrieb von Klagenfurt

Plautz gilt als ältester Fleischerbetrieb der Landeshauptstadt und war über Jahrzehnte hinweg bekannt für Hauswürstel, Speck, Verhackerts und klassische Feinkost. Die Marke und ihre Spezialitäten bleiben erhalten, die originalen Familienrezepte und hauseigenen Gewürzmischungen werden unverändert übernommen. Um den typischen Geschmack zu sichern, wird Raimund Plautz in der Anfangsphase weiterhin in die Produktion eingebunden.

„Jeder Betrieb hat seine eigenen Rezepturen, genau diese Vielfalt macht unser Handwerk aus. Diese Vielfalt soll erhalten bleiben“, betont Rudolf Frierss. Auch Kurt Frierss unterstreicht, dass die Plautz Produkte bewusst nicht verändert werden.

Beide Familienbetriebe verbindet eine gemeinsame Geschichte: Plautz und Frierss wurden 1898 gegründet und stehen seit Generationen für handwerkliche Qualität und regionale Verwurzelung.

Für Raimund Plautz ist die Übergabe ein bewusster Schritt: „Es erfüllt mich mit großer Freude und Stolz, dass mein Lebenswerk bei Frierss in guten Händen ist. So bleibt Plautz ein Teil von Klagenfurt.“

Die Produkte der Marke Plautz bleiben im Lebensmittelhandel erhältlich und werden künftig auch in den Frierss Feinkostgeschäften angeboten, darunter die Standorte am Benediktinermarkt und in der Kärntnerei in St. Veiter Straße. Auch der beliebte Partyservice von Plautz wird weitergeführt.

Mit der Übernahme setzt Frierss ein klares Zeichen gegen das Fleischersterben und für die Zukunft des regionalen Handwerks. Für Klagenfurt bedeutet das vor allem eines: Eine traditionsreiche Marke bleibt erhalten.

Foto: Frierss/Kampitsch