Pfau Brennerei: 40 Jahre höchste Brennkunst aus Kärnten

Valentin Latschen, Gründer und Herz der Brennerei, hat es in den vergangenen vier Jahrzehnten geschafft, eine Institution für regionale Genusskultur zu schaffen, die weit über die Grenzen Kärntens hinaus bekannt ist.

Jede Flasche, die die Pfau Brennerei verlässt, erzählt eine Geschichte von handverlesenen Zutaten, meisterlicher Verarbeitung und einer tiefen Leidenschaft für das Handwerk. Mit einer einzigartigen Kombination aus Tradition und Innovation hat sich die Brennerei einen festen Platz in der internationalen Spitzenklasse erarbeitet.

Pfau Brennerei - die Kunst des Schnapsbrennens

Tradition trifft Innovation: Die Pfau Brennerei arbeitet nach dem klassischen Doppelbrennverfahren, einer Methode, die Zeit und Präzision erfordert. Der Fokus liegt auf der Verarbeitung alter regionaler Obstsorten, wodurch die Destillate eine außergewöhnliche Klarheit und Fruchtigkeit erlangen. Besonderen Wert legt die Brennerei auf sortenreine Früchte und die schonendste Verarbeitung, die höchste Qualität garantiert.

Kreativität spielt eine ebenso wichtige Rolle: So entstand etwa der beliebte Reindling-Brand, der aus der typisch kärntnerischen Mehlspeise gewonnen wird – ein Beweis für den Einfallsreichtum der Pfau Brennerei. Die Destillate finden ihren Weg in renommierte Häuser weltweit, von Schweden bis zu den Bermudas.

Qualität, die prämiert wird

Die Auszeichnungen der Pfau Brennerei sprechen für sich: Bei der internationalen Verkostung „Best of Schnaps 2025“ erhielt der Ribisel-Brand mit 20 von 20 Punkten die Höchstbewertung. Diese und viele weitere Ehrungen unterstreichen die Exzellenz, die jede Flasche der Brennerei auszeichnet.

Engagement und Partnerschaften

Die Pfau Brennerei ist stolzes Mitglied des Marktplatz Mittelkärnten, der sich für regionale Produkte und kulinarische Vielfalt einsetzt. Ebenso ist sie Partner von Slow Food, einer Bewegung, die für bewussten Genuss und nachhaltige Lebensmittel steht. Als Mitglied der Austrian Whisky Association (AWA) setzt die Brennerei ein weiteres Zeichen für Qualität und Innovation in der österreichischen Spirituosenlandschaft.

Ein Blick in die Zukunft

Auch nach 40 Jahren bleibt Valentin Latschen seiner Vision treu: Die Verbindung von regionaler Verbundenheit und moderner Innovation. Die Pfau Brennerei wird weiterhin ein Ort sein, an dem Tradition und neue Ideen Hand in Hand gehen, um Produkte zu schaffen, die Genießer weltweit begeistern.

Kontakt:
Pfau Brennerei GmbH
Schleppeplatz 1, 9020 Klagenfurt
Telefon: +43 463 440 266
E-Mail: info@pfau.at

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