Klagenfurter AC glutenfree bakery: 100 Prozent glutenfreier Genuss

Glutenfreies Brot, feine Törtchen, Macarons oder Pralinen: Die AC glutenfree bakery in Klagenfurt hat sich vollständig auf glutenfreie Back- und Konditorwaren spezialisiert. Die Meisterbäckerei in der Feldkirchner Straße 4/6 richtet sich an Menschen mit Zöliakie oder Unverträglichkeiten ebenso wie an alle, die bewusst auf Gluten verzichten.

Die Backstube ist zu 100 Prozent glutenfrei und weizenfrei. Nach Angaben des Betriebs ist damit auch eine Kontamination mit Gluten ausgeschlossen. Einige der angebotenen Spezialitäten sind zudem laktosefrei oder vegan.

Angelo Rindler und Carmen Weidinger stehen hinter der glutenfreien Bäckerei

Hinter der AC glutenfree bakery stehen der ehemalige Haubenkoch Angelo Rindler und die Konditor- und Bäckermeisterin Carmen Weidinger. In ihrer Klagenfurter Backstube verbinden sie traditionelles Handwerk mit innovativen Rezepturen und sorgfältig ausgewählten Rohstoffen.

Eine Besonderheit ist der hauseigene Sauerteig aus Amaranth, Quinoa und Vollkornreis. Dieser wird mit einer langen Teigführung verarbeitet. Auf glutenfreie Weizenstärke wird bei den Backwaren vollständig verzichtet.

Glutenfreie Backwaren und Konditoreispezialitäten in Klagenfurt

Das Sortiment reicht von Sauerteigbroten über süße und salzige Backwaren bis zu Törtchen, Macarons, Pralinen und Torten. Auch individuelle Torten werden auf Wunsch angeboten. Die AC glutenfree bakery beliefert zudem die Gastronomie mit glutenfreien Produkten. Damit richtet sich das Angebot nicht nur an Privatkunden, sondern auch an Gastronomiebetriebe mit entsprechendem Bedarf.

Café ergänzt die AC glutenfree bakery in Klagenfurt

Zur Meisterbäckerei gehört ein kleines Café. Neben Kaffee werden dort unter anderem Pistazien-Affogato, hausgemachte Ice Teas, ausgewählte Weine, Prosecco und Champagner sowie glutenfreies Bier und Rhabarber-Radler angeboten. Auf Reservierung gibt es außerdem süße oder salzige Genuss-Etageren zum Frühstück oder am Nachmittag. Brote, Torten und andere Spezialitäten können ebenfalls vorbestellt werden.

Wirtschaftskammer Kärnten zu Besuch in der AC glutenfree bakery

Bei einem Betriebsbesuch erhielten Franz Ahm und Markus Polka von der Wirtschaftskammer Kärnten Einblicke in die Philosophie und die Herstellung der glutenfreien Spezialitäten. Dabei informierten sie sich auch über die Entwicklung und Erfolgsgeschichte des Klagenfurter Betriebs.

Die AC glutenfree bakery in der Feldkirchner Straße 4/6 in Klagenfurt verbindet Bäcker- und Konditorhandwerk mit einer konsequent glutenfreien Backstube und einem vielseitigen Angebot für Menschen mit und ohne Unverträglichkeiten.

UnternehmerTUN - eine Serie in Zusammenarbeit mit der Bezirksstelle Klagenfurt der Wirtschaftskammer Kärnten.

Fotos: WKK und Mein Klagenfurt