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Grillfleisch im AK-Test: Nur eine einzige Probe ist durchgefallen, Bestnoten für die Fleischermeister

Presseaussendung von: AK KÄRNTEN

Positive Nachricht für Grillfreunde. Die AK KÄRNTEN hat 37 Fleischproben aus Klagenfurter Supermärkten und Fleischhauereien untersuchen lassen und bei nur fünf Prozent Mängel festgestellt. Nur eine einzige Probe war für den Verzehr ungeeignet, eine weitere aufgrund erhöhter Keimzahlen wertgemindert. Vor allem die kleinen Fleischerbetriebe haben positiv abgeschnitten.

Grillfleisch im AK-Test: Nur eine einzige Probe ist durchgefallen, Bestnoten für die Fleischermeister. Foto: Archiv/Mein Klagenfurt

37 verschiedene Sorten von Grillfleisch hat die AK KÄRNTEN mit Hilfe der Lebensmitteluntersuchungsanstalt (LUA) unter die Lupe genommen und kann ein durchaus positives Resümee ziehen. Nur eine Probe war verdorben, im Fachjargon „nicht für den menschlichen Verzehr geeignet“. Eine Probe war wertgemindert. Bei sechs Proben lagen zwar geringfügige Mängel vor, für eine Beanstandung waren diese aber nicht schwerwiegend genug. 29 Proben wiesen laut LUA eine sehr gute Beschaffenheit auf.

Keine Salmonellen gefunden

Bei der verdorbenen Probe war der Geruch des Fleisches auffällig, die Keimzahlen waren ebenfalls erhöht. Das wertgeminderte Grillfleisch fiel durch erhöhte Keimzahlen auf. Ob die festgestellten Mängel auf Überlagerung der fertig marinierten Ware oder auf die Verwendung von nicht einwandfreiem Rohmaterial zurückzuführen sind, kann aus dem Befund nicht festgestellt werden. Positiv wurde von den Lebensmittelgutachtern angemerkt, dass in keiner einzigen Probe Salmonellen nachgewiesen wurden.

„Es ist auf jeden Fall ein höchst erfreuliches Ergebnis, das zeigt, dass sich regelmäßige Kontrollen bezahlt machen. Seitens der AK KÄRNTEN werden wir weiter wachsam sein und die Kontrollen fortführen“, sagt AK-Konsumentenschützerin Susanne KALENSKY. Positiv ist außerdem anzumerken, dass die kleinen Fleischhauer ohne jegliche Mängel abgeschnitten haben. „Bei keiner Probe der einzelnen Unternehmer kam es zu Beanstandungen“, sagt
KALENSKY.

Grundsätzlich gilt für den Umgang mit rohem Fleisch:

  • Kühler Transport
  • Fleisch frisch kaufen und am selben Tag grillen
  • Auf Küchenhygiene achten

Foto: Archiv/Mein Klagenfurt

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