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Tage der Alpen-Adria-Küche 2019

Fest für die Fische

Presseaussendung von: LH Dr. Peter Kaiser

LH Kaiser besuchte Fischfest in Feld am See – Kärntner Fischspezialitäten sorgen für Begeisterung bei Gästen aus Nah und Fern.

Fest für die Fische. LH Peter Kaiser mit Vzbgm Wolfgang Strasser und Hofer Andreas (Fischzucht). Foto: kk

Köstliches rund um den Kärntner Fisch gab es heute, Samstag, beim traditionellen Fischfest in Feld am See. Tausende Besucher unter ihnen auch Landeshauptmann Peter Kaiser ließen es sich nicht nehmen, bei diesem kulinarischen Höhepunkt im Reigen der vielen abwechslungsreichen Kärntner Feste dabei zu sein. Kaiser zeigte sich beeindruckt von der Vielfalt der Angebote und lobte die perfekte Zusammenarbeit aller Betriebe und Anbieter.

„Bereits zum 12. Mal findet das beliebte Fischfest statt, das Feinschmeckern und Fischfans fangfrischen Fisch aus naturreinen Kärntner Seen in verschiedenen Variationen zum Genuss bietet“, sagte Kaiser. Fischerei habe in dieser Region eine lange Tradition und ausgewählte Oberkärntner Fischzuchtbetriebe hätten strenge Qualitätskriterien für die naturreine Zucht und Verarbeitung der Fische. „Die vielen Gäste sind nicht nur auf das immer beliebter werdende ‚Nahrungsmittel Fisch‘ in all seinen Variationen zurückzuführen, sondern auch auf die vielen kreativen Ideen und deren konsequente Umsetzung in Feld am See“, lobte der Landeshauptmann. Damit werde ein wesentlicher Beitrag dazu geleistet, diesem gesunden Lebensmittel einen zentralen Stellenwert auf dem Speiseplan zu geben und den hohen Standard von heimischem Fisch im Bewusstsein der Konsumenten zu verankern.

Unter dem Motto "Kärntna Laxn und mehr" servierten die Fischzüchter, Restaurants und Vereine frische Fische aus der Oberkärntner Seenregion. Für Feinschmecker gab es Spezialitäten wie beispielsweise Lachsforellen- und Forellenfilet aus der Riesenpfanne, Steckerlfisch, Kärntna Laxn gebraten, Fischnudeln, Fischsuppe, Kärntner Flusskrebse oder Renkenfilet und Bachsaibling. Für die musikalische Umrahmung sorgte die Trachtenkapelle Feld am See, am Programm stand auch ein Schaukochen mit TV Koch Marco Krainer.

Foto: kk

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